Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
Dora Basım YayınFikri Başoğlu
17,59 TL
16,18 TL
Kazancınız
:
1,41 TL
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Hakkında Bilgiler
Türü:
Akademik Kitaplar
ISBN:
9786054798568
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Kısa Özet
-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini
- Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu
- Renk
- Viskozite ve Konsistens
- Şekil ve Boyutlar
- Kinestetik ve Tekstür
- Aroma (Tat ve Koku)
- Kusurlar
- Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri
- İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları
- Gıda Maddelerinden ÖrnekÜrün Özellikleri
Boyutlar
16.50x23.50
ISBN
9786054798568
Sayfa Sayısı
251
Çeviren
Kağıt Tipi
1. Hamur
Dil
Türkçe
Kapak Tipi
Ciltsiz
Basım Yeri