190,00 TL
172,90 TL
Kazancınız
:
17,10 TL
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Hakkında Bilgiler
Türü:
Yönetim Kitapları
Sayfa Sayısı:
720
ISBN:
9786052540114
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
2. Hamur
Basım Tarihi
2018
Satış Rakamları
27 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Kısa Özet
Literatürde yiyecek ve içecek yönetimi ile ilgili çok değerli çalışmalar bulunmasına karşın, gerek yiyecek ve içecek operasyonlarında fiilen çalışarak, gerekse eğitimini alarak ve dersler vermek suretiyle elde edilen bilgi birikimi ve deneyimler ortaya koymaktadır ki konuya daha bütünsel açıdan bakan, detaylı ve her bir konunun uzmanı tarafından ele alındığı daha güncel bir kaynağa ihtiyaç duyulmaktadır. Bu bağlamda, yirmi bir bölümden oluşan bu kitap sadece bir ders kitabı niteliğinde olmayıp, aynı zamanda akademik çalışma yapanlara ve alana ilgi duyanlar ile hâlihazırda bu sektörde faaliyet gösterenlere yönelik de ciddi bir kaynak niteliği taşımaktadır.
-
2. Hamur