sadsad x
asdasd

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Alfa Aktüel Yayınları
38,00 TL
31,54 TL
%17 indirim
Kazancınız
:
6,46 TL
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi Hakkında Bilgiler
Türü: Akademik Kitaplar
Sayfa Sayısı: 260
ISBN: 9789752531772
Kapak: Ciltsiz
Nazife Küçükaslan
Nazife Küçükaslan
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi Kısa Özet

    Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.

    Temel Bölüm Başlıkları;

    • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
    • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
    • Genel Mutfak Bilgisi
    • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
    • Temel Mutfak Planlaması
    • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
    • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
    • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.