Yemeklik Yağ Teknolojisi Hakkında Bilgiler
Türü:
Akademik Kitaplar
Sayfa Sayısı:
363
ISBN:
9786052470145
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
1. Hamur
Basım Tarihi
2019
Satış Rakamları
30 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Yemeklik Yağ Teknolojisi Kısa Özet
1.Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu
2.Gliserin Biyosentezi
3.Trigliserit Biyosentezi
4.Yağ Metabolizması
5.Beslenmede Yemeklik Yağların Önemi
6.Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
7. Yağların Kimyasal Yapısı
8.Ticari Öneme Sahip Yağlar
9. Yağlı Tohum- Meyve Ticareti Ve Borsa Kriterleri
10.Yağlı Tohumların Depolanması
11.Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
12.Ham Yağın Rafinasyonu
13.Çeşitli Yağların Üretim Teknolojisi
14.Margarin Üretim Teknolojisi
15.Yağların Bozulması Ve Önleme Çareleri
16.Sıvı Yağların Katı Hale Getirilmesi -
1. Hamur