- Ürün Özellikleri
-
Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 67 İlkbahar 2022 Kısa Özet
Bu Sayıda:
Mutfakta Cinsiyet Savaşımı - Enis Batur
Bir Eylül Akşamıydı - Yurdagül Şahin
Salep Üzerine Tarihten Kısa Notlar - Özge Samancı
Çocukluğumun Unutulmaz Tadı: Salep - Musa Dağdeviren
Salep Çeşitleri, Özellikleri, Adaptasyonu Ve Ziraatta Faydalanabilme Olanakları Hakkında Araştırma - Kamil İlisulu
Geçmişin Tadı / Toprak Bakım İster
Sakalsız Bir Oğlanın Tragedyası - Arkadaş Z. Özger
Savaşın Mutfak Cephesi - Aylin Doğan
*Ul Boov* Kurabiyelerine Ne Oldu? Beyaz Ay Bayramı’nın İhtişamı, Değişimi Ve Dönüşümü - Sandrıne Ruhlmann
Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa Dağdeviren
Bir 18. Yüzyıl Osmanlı Şikemperveri: Ahmed Câvîd Ve Terceme-İ Kenzü’l İştiha - Ceyda Çelebi
Arşivden Lezzetler / İki Simit Bir Yemek - Gökhan Akçura
Ankara Tarihine Damga Vurmuş Yeme İçme Mekânları-6: İstanbul Pastanesi - Necati Tonga
Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut
Yemek Ve Kültür Sofrasının Zarif Ve Bilge Hocası: Günay Kut - Özge Samancı
*İşini Bilen Mağdur*Un Tıkır Tıkır İşleyen Mutfağı - Zeliha Özkan
Çimdik - Süleyman Bulut
İstanbul’un Yemek Kültürüne Uzanan Bir Yolculuk - Pırıl Kadırgan
Derleme Sözlüğü / O-Ö-P-R -
1. Hamur