- Ürün Özellikleri
-
Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 62 Kış 2021 Kısa Özet
Sanat Yemek, Eat Art’a Dair - Enis Batur
Arşivden Lezzetler / Lokantacıların Şahı Diye Anılırdı: Pandeli - Gökhan Akçura
Resmi Tatil - Katherıne Mansfıeld
Kış Keyfi: Nostalji Ve Hüzün Dolu İçeceğimiz Boza - Artun Ünsal
Yemek Kültürü Çalışmalarıyla Toplumsal Cinsiyet Çalışmalarının Kesişim Noktası, 1970-2020 -
Alıce Mclean
Osmanlı Türkçesi Yemek Kitaplarında Et, Kümes Hayvanı, Av Eti Ve Balık Pişirme Teknikleri -
Özge Samancı
Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa Dağdeviren
Tahtakale - Edip Cansever
Revnakoğlu Notlarında Tekke Mutfağı-3 - Mustafa Koç
Ankara Tarihine Damga Vurmuş Yeme-İçme Mekânları-3: Kutlu Pastanesi - Necati Tonga
Balzac Ve İnsanlık Komedyası’nda Sofra-4 - Fernand Lotte
Sultanahmet Köftecisi: Adı Taklit Edilse De Tadı Taklit Edilemez - Pelin Özer
Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut
Ruhsallığın Falına Bakmak İçin Mutfağa Bir Göz Atmak - Zeliha Özkan
Yemeğin Kimyası - Alp Türkmenoğlu
Çimdik - Süleyman Bulut
Derleme Sözlüğü/ E-F
-
1. Hamur