Tüm Yönleriyle Et Analizleri Hakkında Bilgiler
Türü:
Genel Bilim Kitapları
Sayfa Sayısı:
314
ISBN:
9786258299663
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
Kuşe
Basım Tarihi
2022
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Tüm Yönleriyle Et Analizleri Kısa Özet
Bölüm 1
Kasın Ete Dönüşümü ve Tekstür Analizleri
Bölüm 2
Et Türleri Tayin Yöntemleri (Moleküler Yöntemler)
Bölüm 3
Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Bölüm 4
Etin Besin İçeriğinin Belirlenme Yöntemleri
Bölüm 5
Ette Renk Oluşumu ve Renk Tayin Yöntemleri
Bölüm 6
Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri
Bölüm 7
Ette Mikrobiyolojik Analizler
Bölüm 8
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler
-
Kuşe