Tıp ve Mühendislik Bakış Açısıyla Probiyotikler ve Prebiyotikler

I·nsan sagˆlıgˆı ve hastalıkları ile mikrobiyota ilis¸kisi son yıllarda en c¸ok ilgi çeken bilimsel konularından biridir. Aras¸tırmalar, her insanın mikrobiyota biles¸iminin detaylarda farklılık go¨sterebilecegˆini, bazı farklılıkların ve ic¸erik sapmalarının bazı hastalıklara yol ac¸abilecegˆini, bu sapmaların giderildigˆi ve mikrobiyota biles¸iminde dengelerin sagˆlandıgˆı durumlarda bazı hastalıkların gerileyebilecegˆini go¨stermis¸ ya da ipuc¸larını vermis¸tir. Bagˆıs¸ıklık sisteminin korunmasında ve gu¨c¸lendirilmesinde beslenmenin o¨nemi ve bagˆırsak mikrobiyotasına etkileri bilimsel c¸alıs¸malarla desteklenmiştir. Probiyotik mikroorganizmaların esasını, uzun yıllar boyunca sagˆlık yararları bulundugˆuna inanılan fermente gıdalardaki yararlı mikroorganizmalar olus¸turur. Bu nedenle probiyotik fonksiyonel gıdalar, tüketicilerin daha az is¸lenmis¸ ve hu¨creli gıdalarla beslenmeye yönelik tercihlerini karşılamada o¨nemli bir bos¸lugˆu doldurabilir. Sekiz bo¨lu¨mden olus¸an bu kitapta; bagˆırsak mikrobiyotasına probiyotik-prebiyotik kullanımının etkisi, probiyotik-prebiyotik uygulamasının güvenilirliği ve tedavi protokolleri, bu uygulamanın etkili olabileceği hastalıklar, probiyotiklerin vücuda alınmasında ve prebiyotik olarak gıdaların rolü konuları tıp ve mu¨hendislik alanında çalışan uzmanlar tarafından değerlendirildi. "Tıp ve Mu¨hendislik Bakıs¸ Ac¸ısıyla Probiyotikler ve Prebiyotikler" kitabı bu alandaki gu¨ncel bilgileri paylas¸mak ve soruların olası cevaplarını tartıs¸abilmek ic¸in planlandı. Kitap; kamu ve o¨zel sekto¨r c¸alıs¸anlarının, akademisyenlerin, bu alanda lisans eğitimi alan, yu¨ksek lisans ve doktora yapan o¨gˆrencilerin, uzmanların ve konuya ilgi duyan tu¨m okurların yararlanabileceği temel bir kaynaktır.