sadsad x
asdasd
35,00 TL
34,65 TL
%1 indirim
Kazancınız
:
0,35 TL
Alışveriş Listeme Ekle
Mutfak Sanatı Hakkında Bilgiler
Türü: Gastronomi Kitapları
Sayfa Sayısı: 400
ISBN: 9786052542217
Kapak: Ciltsiz
Serkan Şengül
Serkan Şengül
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Mutfak Sanatı Kısa Özet

    Gastronomi ve mutfak sanatları alanına olan ilgi tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de hızla artmaya devam etmektedir. Geleneksel yöntemlerin yanında bilimsel açıdan da desteklenmeye çalışılan gastronomi bilimi yükseköğretim açısından çok sayıda öğrenci ve akademisyen yetiştirmeye devam etmektedir. Özellikle son on yılda sayısı hızla artan bölümler ve öğrenciler için bilimsel eserlerin sınırlı olması, bu alandaki eğitim gören öğrencilerin ve eğitimcilerin temel sorunlarından birisi olarak kabul edilmektedir. Bilimsel ilke ve standartlarda bir eğitim kalitesinin yakalanabilmesinin ancak o alanda yaygınlaştırılan nitelikli eserlerle sağlanabileceği inancını taşıyoruz. Bu amaçla özellikle uygulama alanında önemli bir boşluğu dikkate alarak alanında uzmanlaşmış yazar kadrosu ile bu eser kaleme alınmıştır.

    Mutfak sanatları kitabı, özellikle uygulama alanında yapılan temel çalışmalar ve ekipmanlar hakkında ilgili kesime bilgi sunabilmek amacıyla tasarlanmıştır. Bölümün en önemli çalışma alanlarından birisinin mutfak uygulama laboratuvarı olduğu dikkate alındığında, eserin özellikle uygulama alanında eğitim gören öğrenciler ile o alanın öğretim elemanları açısından temel bir eser olacağı söylenebilir. Farklı yazarların uzmanlık alanı dikkate alınarak tasarlanan bu eserin ülkemiz gastronomi alanına katkılar sağlamasını ümit ediyoruz.

Mutfak Sanatı Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.