sadsad x
asdasd

Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi

Dora Basım Yayın

Özlem Tokuşoğlu

42,00 TL
37,80 TL
%10 indirim
Kazancınız
:
4,20 TL
Alışveriş Listeme Ekle
Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi Hakkında Bilgiler
Türü: Referans ve Kaynak Kitapları
Sayfa Sayısı: 226
ISBN: 9789752447141
Kapak: Ciltsiz
Özlem Tokuşoğlu
Özlem Tokuşoğlu
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi Kısa Özet

    1. Giriş
    2. Kızartma İşlemi
    3. Kızartma İşlemi Sırasında ve Sonrasında Yağda, Üründe Meydana Gelen Değişmeler
    4. Kızartmalık Yağ Kalitesinde Proses İle Değişimler
    5. Kızartmalık Olarak Kullanılan Yağlar
    6. Kızartmalık Yağların İyileştirilmesi
    7. Kızartma İşleminin Optimizasyonu
    8. Yenilikçi Yağ İle Kızartma Uygulamaları
    9. Kızartmalık Atık Yağların Değerlendirilmesi Üzerine Çalışmalar
    10. Kızartmalık Olarak Kullanılan Palm Yağının Rafinasyon Isı Derecesine Bağlı Toksikant Oluşturması

Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.