175,00 TL
145,25 TL
Kazancınız
:
29,75 TL
Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu Hakkında Bilgiler
Türü:
Gastronomi Kitapları
Sayfa Sayısı:
196
ISBN:
9786256894136
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
2. Hamur
Basım Tarihi
2023
Satış Rakamları
2 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu Kısa Özet
En basit tanımıyla "iyi yemek yemenin bilimi ve sanatı" olarak bilinen Gastronomi kavramı günümüzde güzel sanatlar, sosyal bilimler ve doğa bilimleri ile ilişkilendirilmektedir.
Tarih öncesi dönemlerde fizyolojik ihtiyaçları karşılayabilmek adına önem taşıyan yemek yeme eylemi zamanla keyif ve haz veren yönünü ortaya çıkararak bakış açısını da değiştirmeye başlamıştır.
Edebiyattan resime, heykelden sinemaya sanatın çok farklı alanları tarih boyunca mutfak ile kesişmiştir. Multidisipliner çalışma ekseninde dokuz bölümden oluşan bu eserde de sanat, siyaset, turizm, sinema, tarih ve işletme gibi konuların gastronomi ile ilişkisinin okuyucuya aktarılması amaçlanmıştır.
-
2. Hamur