Menü
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kayıt Ol
Sepetim

Gastronomide İçecekler

Üretici Liste Fiyatı
265,00 TL
217,30 TL
%18 İndirim
Kazancınız
47,70TL
Parapuan: 217
Alışveriş listeme ekle

Tükendi

Gelince Haber Ver
Gastronomide İçecekler
Türü : Gastronomi Kitapları
Kapak : Ciltsiz
Sayfa Sayısı : 282
ISBN : 9786253712433
Basım Yılı : 2024
Kağıt Tipi : 1. Hamur
Satış Rakamları:4 adet satılmıştır.

İçecekler, gastronominin göz ardı edilmiş değerli unsurlarıdır. İçerdikleri besin ögeleri kendilerine özgü hazırlama ve tüketim ritüelleri ve ekonomik değerleri ile gastronominin turizm, sektör, beslenme, kültürel, sosyal ve beşerî boyutlarını temsil özellikleri bulunmaktadır. Tarih boyunca insanlar içeceklere önem atfetmiş ve tüketmiştir. Ancak gastronominin son yıllardaki gelişimi çoğunlukla yiyecekler üzerinden olmuştur. Dolayısıyla içecekler, henüz tam olarak ön plana çıkamamış yüksek potansiyel barındırmaktadırlar.
Bu kitap; alkollü ve alkolsüz içeceklerin ham maddelerini ve elde edilişlerini, üretim aşamalarını, tarihî gelişimlerini, hazırlama ve sunum tekniklerini, endüstriyel boyutlarını, beslenme ve sağlık üzerindeki etkilerini, kısacası tüm boyutları ile gastronomik değerlerini bilimsel temellere dayanarak ortaya koymayı amaçlamıştır. Bu amacın sonucunda ise sektör çalışanlarına, gastronomi ve aşçılık alanında eğitim gören öğrencilere ve öğreticilere, ayrıca konuya ilgi duyan herkese yardımcı olacak bir kılavuz olması hedeflenmiştir. Kitap, içeriğinde yer alan bilgiler ve özellikle uygulama deneyimini zenginleştirecek reçeteler yoluyla gastronominin değerli unsurları olan içeceklerin daha yakından ve bilimsel olarak tanınmasına ve içeceklerle ilgili çalışmaların artmasına yardımcı olacak kaynak niteliğinde bir eserdir.

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.