Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 75 - İlkbahar 2024

Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 75 - İlkbahar 2024 Kısa Özet

Bu sayıda:
Yemek haritası açmak -  ENİS BATUR   
Su Böreği-1984 - MÜGE İPLİKÇİ   
Sardunya - GÜLTEN AKIN   
Geçmişin Tadı / Konya Çevresinde Beslenme Meseleleri - SAİB RAGIB ATADEMİR   
İtalyan mutfağı UNESCO miras alanı mı? - MASSIMO MONTANARI   
En eski Ermeni harfli Türkçe matbu yemek kitabı: Yemek ve Hamur İşleri Tertibi (1861) - YAVUZ KÖSE   
 “‘Kimche’, yerel bir sauerkraut”: 19. yüzyılın sonları ve 20. yüzyılın başlarında Kore ile ilgili Batılı kaynaklarda kimchi tanımları - BAHAR GÜRSEL   
Unutulmuş halk yemeklerinden yedi  tarif - MUSA DAĞDEVİREN   
 “Dekoru yeme!” - LEVENT KAZAK   
Arşivden Lezzetler / Geçmişten bugüne sandviçin hikâyesi - GÖKHAN AKÇURA   
İyiliği örgütlemek için yemek pişirmek - PELİN ÖZER   
İstanbul’da Mütareke Dönemi’nin farklı dünyalarında pişen yemekler... - ALP TÜRKMENOĞLU   
Bilmece Mutfağı -  SÜLEYMAN BULUT   
Yoksul han ya da şatafat sarayı; çare tükenmez - ZELİHA ÖZKAN   
Çimdik - SÜLEYMAN BULUT   
Tarama Sözlüğü  A - Ç