- Ürün Özellikleri
-
Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 64 Yaz 2021 Kısa Özet
Foto-Yemek - Enis Batur
Bir Sonbahar Sofrası - Nemika Tuğçu
Sylvia Plath - Nisa Leyla
Geçmişin Tadı / Besinler - Yemek Pişirme Ve Koruma
Enginardan Patatese Osmanlı Coğrafyasında Egzotik Sebzeler - Arif Bilgin
İstanbul Mutfağında Yeni Dünya Lezzetleri: Domates, Biber, Patates... - Özge Samancı
Sorular-Katkılar
Bir Kültürel Alanın Doğuşu: 19. Yüzyıl Fransa’sında Gastronomi-2 - Prıscılla Parkhurst Ferguson
Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa Dağdeviren
Miyazaki’nin İştah Açan Filmleri - Raife Polat
Arşivden Lezzetler / *Yandım Buzun Elinden!* - Gökhan Akçura
Ankara Tarihine Damga Vurmuş Yeme İçme Mekânları-5: Turan Lokantası - Necati Tonga
Enis Batur: *Sonuçta İnsan Olarak Bir Zevk Ve Sefa Canlısıyız* - Pelin Özer
Son Dönem Osmanlı Sosyal Hayatının Buluşma Yerleri Ve Şairleri - Alp Türkmenoğlu
Mükemmel Olmayana Yer Yok - Zeliha Özkan
Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut
Çimdik - Süleyman Bulut
Derleme Sözlüğü / H I İ -
1. Hamur