- Ürün Özellikleri
-
Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 61 Sonbahar 2020 Kısa Özet
Yemeğe Dil Değdirmek - Enis Batur
Mutfaktaki Tarih - Murathan Mungan
Arşivden Lezzetler / Sur Dışında Bağ Âlemleri - Gökhan Akçura
Seyahatnamelere Göre 19. Yüzyılda Balkan Yarımadası’nda Yemek Kültürü - Özge Samancı
Ekim Gelincikleri - Sylvia Plath
Havyar Nasıl Helâl Oldu - Houchang E. Chehabı
Ankara Tarihine Damga Vurmuş Yeme-İçme Mekânları-2: Özen Pastanesi - Necati Tonga
Revnakoğlu Notlarında Tekke Mutfağı-2 - Mustafa Koç
Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa Dağdeviren
Gilan (Kuzey İran) Mutfağının Özgünlüğü - Chrıstıan Bromberger
Osmanlı Devleti’nden Türkiye Cumhuriyeti’ne Geçiş Aşamasında Bir Yemek Kitabı: Evde Aşçı Kadın Yahud Mükemmel Yemek Kitabı - Muna Yüceol Özezen
Zencefil Kapanmadı, Damağımızda Kaydı Var - Pelin Özer
Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut
Yabancıların Nezaketi: Mutfakta Kesişen Yazgılar - Zeliha Özkan
Sebzeler Üzerinden Dünya Tarihi - Alp Türkmenoğlu
Çimdik - Süleyman Bulut
Derleme Sözlüğü/ D -
1. Hamur