Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler

İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları

Serdar Egeli

219,00 TL
179,58 TL
%18 indirim
Kazancınız
:
39,42 TL
Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler Hakkında Bilgiler
Türü: Türk Mutfağı Kitapları
Sayfa Sayısı: 375
ISBN: 9786054827978
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Tipi: 1. Hamur
Basım Tarihi 2022
satis-icon
Satış Rakamları 11 adet satılmıştır.
Serdar Egeli
Serdar Egeli
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler Kısa Özet

      Kadim Anadolu toprakları, yüzyıllardır farklı kültürlerin, dinlerin ve dillerin yaşadığı bir coğrafya olarak varlığını sürdürmüştür. Çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan bu topraklar birçok mirası da hayatta tutmaktadır. Bu miraslardan birisi de mutfak kültürüdür. 
    Somut olmayan kültürel miraslar arasında önemli bir yer teşkil eden mutfak kültürü, insanların zamanla ortaya çıkardıkları beslenme alışkanlıkları, sofra adabı, yöresel ürünleri ve gelenekleri gibi çeşitli unsurları içeren bir hazinedir. Bu hazine, nesiller boyunca varlığını korumalı ve yaşatılmalıdır. Bunun için bu mirasın öğretilmesi, uygulanması ve ortaya eserler konularak kalıcı hale getirilmesi önem taşımaktadır.
    “Söz uçar, yazı kalır” düsturundan yola çıkarak yazılan bu eserde, Türk mutfağında çeşitli kültürlerin iz bıraktığı yöresel lezzetleri tanıyacak ve uygulama detaylarını öğreneceksiniz. Çok geniş bir yelpazeye sahip olan Türk mutfağında yer edinmiş tüm yemekler ancak bir külliyat ile bir araya getirilebileceği için bu kitapta daha ziyade öne çıkan lezzetler ele alınmıştır. 
    Alana katkı sağlamasını dilediğimiz kitabın yazım ve yayım aşamasında emeği geçen; Öztiryakiler A.Ş.’ye, Ekol Food A.Ş. Kurucu ve Yönetim Kurulu Başkanı Sn. Önder BİLEN’e, Dr. Öğr. Üyesi Merve BAYRAM’a, Arş. Gör. Gizem HÜLAĞA KADEROĞLU’na, Arş. Gör. Muzaffer ÇAKMAK’a, Arş. Gör. Oğuzhan KÖKLÜ’ye, Arş. Gör. Onur AKGÜL’e, Eğitmen Şef Murat Mutlu TOKAY’a, Kemal ŞAHANLIK’a ve Sn. Ahmet Şenol ARMAĞAN’a katkıları için teşekkür ederim. 

  • 1. Hamur

Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.