Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri

Alfa Yayınları

M. Faruk Bayrak

750,00 TL
487,50 TL
%35 indirim
Kazancınız
:
262,50 TL
Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri Hakkında Bilgiler
Türü: Türk Mutfağı Kitapları
Sayfa Sayısı: 434
ISBN: 9786051069470
Kapak: Ciltli
Kağıt Tipi: 1. Hamur
Basım Tarihi 2015
satis-icon
Satış Rakamları 22 adet satılmıştır.
M. Faruk Bayrak
M. Faruk Bayrak
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri Kısa Özet

    Doğu Anadolu`da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde bekletilir, hafif ıslatılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir`in ceviz sulusu da, Eğin`in yumurtalı tiridi de, Kemah`ın cıvırlası da böyle yenir.

    Cağ Kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.

  • 1. Hamur

Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.