Sebzelerin Efsanevi Tarihi

İletişim Yayınevi

Evelyne Bloch

150,00 TL
123,00 TL
%18 indirim
Kazancınız
:
27,00 TL
Sebzelerin Efsanevi Tarihi Hakkında Bilgiler
Türü: Genel Yemek Kitapları
Sayfa Sayısı: 124
ISBN: 9789750527531
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Tipi: 2. Hamur
Basım Tarihi 2021
satis-icon
Satış Rakamları 71 adet satılmıştır.
Evelyne Bloch
Evelyne Bloch
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Sebzelerin Efsanevi Tarihi Kısa Özet

    Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgâhlarda bakıp geçtiğimiz ya da biçimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuç, bezelye, domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları...

    Yazdığı biyografilerle dikkat çeken Evelyne Bloch-Dano bu kez sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen ya da önemsenmeyen öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun yolculukları, zaman içinde geçirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı biçimde aktarıyor. Üstelik bunu yaparken edebiyattan müziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor.

    Mekânların, soruların, tecrübelerin, geçmişten ve günümüzden çeşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kültürüne ve sosyolojisine sebzeler üzerinden büyük bir katkıda bulunuyor. Sebze bahçelerinin kapısından geçerek aslında dünya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin *maceraları* üzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.

    Fransa’da 2008 yılında ünlü aşçı Eugénie Brazier anısına verilen ödülü (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk...

    *(...) en mütevazı sebze, dünyanın bütün macerasını kendinde toplar.

    (...) Bir sebze yediğimiz zaman dünya tarihiyle bütünleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu söylemek biyografın işidir.*

    -Michel Onfray

  • 2. Hamur

Sebzelerin Efsanevi Tarihi Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.