sadsad x
asdasd

Osmanlıda Fırıncılık - Onyedinci Yüzyıl

Cilt Durumu Ciltsiz
Sayfa Sayısı 190
ISBN 9786054733385
Tüm Siparişlerde KARGO 1 LİRA!
15,74 TL %19
bkmkitap.com
Fiyatı
12,75 TL
Fiyat Alarmı
Paylaş:
  • Osmanlıda Fırıncılık - Onyedinci Yüzyıl Kısa Özet

    Osmanlı Devleti'nin iaşesine ait araştırmaların sayısı oludkça fazladır. Bu çalışmalar, genel olarak iaşe temini, dağıtımı ve iaşeye dair diğer uygulamaları konu edinmektedirler. Osmanlı Devleti'nde ekmekçilik ve fırıncılık sistemine dair ayrıntılı bir çalışma ise yapılmış değildir. Bu alandaki boşluğu doldurmaya katkı yapabilmek amacıyla böyle bir çalışma yapılması ihtiyacı doğmuştur.

    Başkent İstanbul, neredeyse Osmanlı Devleti ile özdeş bir durum arz etmektedir. Dolayısıyla İstanbul'da fırıncılık ve İstanbul fırınlarının, çalışmanın ana isteletini oluşturması kaçınılmaz olmuştur.

    Araştırma konusunu teşkil eden XVII yüzyıl, Osmanlı Devleti'nin gücünü yitirmeye başladığı dönemdir. Buna rağmen bu dönemde, Osmanlı Devleti'nde toplumun beslenme ihtiyaçlarının giderilmesi meselesi her zamanki önemini korumuştur. Beslenmeninen önemli aracı durumundaki ekmek ve bu ürünü topluma ulaştıran fırınlar ile İstanbul fırınları, bir bütün olarak çalışmanın kapsamını oluşturmuştur.

Osmanlıda Fırıncılık - Onyedinci Yüzyıl Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.