sadsad x
asdasd

Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)

Oğlak Yayıncılık
65,00 TL
44,85 TL
%31 indirim
Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu) Hakkında Bilgiler
Türü: Yemek Kitapları
Sayfa Sayısı: 400
ISBN: 9789753298964
Kapak: Ciltsiz
Osman Güldemir
Osman Güldemir
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu) Kısa Özet

    Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin

    Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!

    "Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

    Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir’in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
    Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.

    Oğlak Yayınevi’nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."

    -Nevin Halıcı

Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu) Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.