95,00 TL
86,45 TL
Kazancınız
:
8,55 TL
Gıda Teknolojisi Hakkında Bilgiler
Türü:
Beslenme ve Diyet Kitapları
Sayfa Sayısı:
426
ISBN:
9789758326433
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
2. Hamur
Basım Tarihi
2003
Satış Rakamları
41 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Gıda Teknolojisi Kısa Özet
Bu kitapta sırasıyla; gıda teknolojisinin tarihçesi, değişen beslenme alışkanlıkları, gıda teknolojisinin tanımı, gıda muhafaza yöntemleri, gıdaların muhafaza yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler, kurutarak muhafaza, konserve, süt teknolojisi, tahıl teknolojisi, besinlerin dondurularak saklanması, baharatla saklama, et teknolojisi, sebze-meyve işleme teknolojisi, şekerle saklama, sirke teknolojisi, asitle saklama, yağ teknolojisi, radyasyon işleminin teknolojik yönleri ve fonksiyonel besinlere yer verilmiştir.
-
2. Hamur