Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep

Paradigma Akademi Yayınları

Kübra Pektaş

150,00 TL
120,00 TL
%20 indirim
Kazancınız
:
30,00 TL
Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep Hakkında Bilgiler
Türü: Türk Mutfağı Kitapları
Sayfa Sayısı: 138
ISBN: 9786258187359
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Tipi: 2. Hamur
Basım Tarihi 2022
Kübra Pektaş
Kübra Pektaş
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep Kısa Özet

    Turizm sektöründe artan çeşitlilik ile birlikte ziyaretçilerin destinasyon seçim ve tercihlerinde de çeşitliliğe rastlanmaktadır (Bayram, 2020: 1). Bu doğrultuda destinasyonun sosyal kökene sahip unsurlarından biri olan kendine özgü yeme-içme unsurları, tüketiciler için bir tercih nedeni olabilmektedir (Sarıışık, 2019: 211). yeme-içme unsurları; alışverişi, hazırlanışı, sunumu ve tüketimi ile bir bütün olarak kültürel bir ritüel olarak değerlendirilmektedir (Beşirli, 2010: 168). Tezcan (2000), kültürü tanımlayan belirleyici somut unsurlardan birinin yemek olduğunu ifade etmektedir. Destinasyonların kendine has şekilde oluşturduğu yemek kültürlerinden bir tanesi de sokak lezzetleridir (Altunbağ, 2020: 1). “Bir toplumun mutfağının yansıması” olarak değerlendirilen sokak lezzetleri, (Bayraktar ve Zencir, 2019: 1368) tarihi çok eskilere dayanan kültürlerden biri olmakla birlikte, yeme-içme ihtiyacının karşılandığı farklı alternatiflerden biridir (Altunbağ, 2020: 11).

  • 2. Hamur

Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep Hakkında Yorumlar