58,00 TL
53,36 TL
Kazancınız
:
4,64 TL
Hazır Yemek Sistemleri Hakkında Bilgiler
Türü:
Akademik Kitaplar
Sayfa Sayısı:
385
ISBN:
9786059666145
Kapak:
Ciltsiz
Kağıt Tipi:
1. Hamur
Basım Tarihi
2016
Satış Rakamları
20 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Hazır Yemek Sistemleri Kısa Özet
Hazır Yemek Endüstrisi
Hazır yemek endüstrisinin tarihçesi, Toplu beslenme yapılan kurumlar ve özellikleri, Hazır Yemek işletmesinin taşıması gereken nitelikler
Beslenme İlkeleri
Beslenme, Besin öğelerinin gruplandırılması, Besin Grupları, Yağlar ve Şekerler
Menü Planlama
Menü çeşitleri, Öğünler ve Örüntülerin Önemi, Kahvaltı
Mutfak Planlama
Ekipman Seçimi ve Yerleşimi
Hazır Yemek Sistemlerinde Depolama
Hazır Yemek Sistemlerinde Hijyen ve Sanitasyon
Gıda Güvenliği
Gıda Hazırlama Yöntemleri
Temizlik ve Dezenfeksiyon
Hazır Yemek Sistemlerinde Kalite Uygulamaları
-
1. Hamur