sadsad x
asdasd

Gastronomi Alanında Yayımlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi

Paradigma Akademi Yayınları

Elif Demir

33,00 TL
31,35 TL
%5 indirim
Kazancınız
:
1,65 TL
Alışveriş Listeme Ekle
Gastronomi Alanında Yayımlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi Hakkında Bilgiler
Türü: Gastronomi Kitapları
Sayfa Sayısı: 151
ISBN: 9786257881357
Kapak: Ciltsiz
Elif Demir
Elif Demir
Daha fazla bilgi Yazar Profili
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Gastronomi Alanında Yayımlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi Kısa Özet

    Araştırmada amaç doğrultusunda Journal of Tourism and Gastronomy Studies (JOTAGS), Gastoria: Journal of Gastronomy and Travel Research, Aydın Gastronomy, Journal of Gastronomy Hospitality and Travel dergilerinde 2013-2019 yılları arasında yayınlanan makaleler araştırma kapsamına dâhil edilmiştir. *Gastronomi*, *Mutfak*, *Beslenme*, *Yemek*, *Yiyecek-içecek*, *Gıda*, *Hijyen*, *Lezzet*, *Aşçı* *Restoran*, *Coğrafi işaret*, *Pişirme*, *Sağlık*, *Tat*, *Yerel*, *Yöresel*, *Mönü* anahtar kelimeleri dikkate alınarak makaleler taranmıştır. Tarama sonucu ulaşılan makaleler ile ilgili veriler SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) programına aktarılarak çeşitli parametreler açısından incelenmiştir. Bununla birlikte elde edilen verilerin analizlerini görselleştirmek için kelime bulutu analizi yapılmıştır. Yapılan analizler neticesinde gastronomi alanına ilişkin bulgular sunulmuş olup alanın gelişim seyri, mevcut durumu ve eksiklikleri ortaya koyulmuştur.

Gastronomi Alanında Yayımlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi Hakkında Yorumlar

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.