47,00 TL
43,24 TL
Kazancınız
:
3,76 TL
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi Hakkında Bilgiler
Türü:
Akademik Kitaplar
Sayfa Sayısı:
471
ISBN:
9789752447240
Kapak:
Ciltsiz
Satış Rakamları
25 adet satılmıştır.
Kampanya
- Ürün Özellikleri
-
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi Kısa Özet
- Etin Histolojik Yapısı
- Ette Kesim Sonrası Görülen Değişiklikler
- Etlerin Soğutulması ve Dondurulması
- Et Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammade ve Katkı Maddeleri
- Sucuk Üretim Teknolojisi
- Pastırma, Kavurma, Konserve, Hazırlanmış Et Karışımları, Jöle İşkembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri